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Die renommierte Orkney-Whisky-Destillerie Highland Park hat zum dritten Mal in der Firmengeschichte einen 50 Jahre alten Single Malt auf den Markt gebracht.
Der Single Malt hat einen Preis von 30.000 US-Dollar und wird in einer handgefertigten Holzkiste aus Walnussholz präsentiert. Es kommt auch mit einem Buch, das die Geschichte hinter dem Whisky erzählt.
Der neue Highland Park 50 Year Old (43,8% Vol.) ist auf 274 Flaschen limitiert und besteht aus neun 1968 aufgestellten Refill-Fässern, die 2008 kombiniert und in First-Fill-Fässer mit Sherry-Gewürz umgefüllt wurden.
„Dieser 50 Jahre alte Whisky ist eine unserer ältesten und seltensten Veröffentlichungen und ich bin sehr stolz, ein Teil seiner Reise gewesen zu sein“, sagte Gordon Motion, Master Whisky Maker von Highland Park.
„Der Whisky ist spektakulär, als ich den Whisky aus den neu abgefüllten Fässern probierte, hatte der darin enthaltene Whisky – etwas über 50 Jahre gereift – die reichen Sherry-Aromen von Trockenfrüchten und süßem Toffee aus seinem letzten First-Fill-Fass aufgenommen Reifung, behält aber dennoch all die zarten Düfte und Aromen, die von den originalen Nachfüllfässern getragen werden.“
Die Abfüllungen wurden nach dem traditionellen Solera-System hergestellt, bei dem eine kleine Menge Whisky aus einer früheren Charge genommen und mit der neuen Flüssigkeit vermischt wird.
Nach 12 Jahren Reifung wurde ein Fass ausgewählt und eine kleine Menge des letzten 50-jährigen aus der Brennerei hinzugefügt.
„Ich habe eine kleine Menge dieses Fasses in einige unserer 2022er Chargen von 50 Years Old eingeführt, die ich speziell zu diesem Zweck zurückgehalten hatte, um eine weitere Ebene an Tiefe und Komplexität zu schaffen“, sagte Motion.
„Da der 2022 50 Year Old auch einen Teil unserer 50 Year Old-Charge aus dem Jahr 2010 enthält – unsere erste in der Serie – ermöglicht mir dieser Ansatz, die Kern-DNA unseres ältesten Highland Park-Whiskys durch jede extrem limitierte Chargenfreigabe aufrechtzuerhalten.“
Der 50 Jahre alte Whisky „intensiv reich, süß und duftend“ hat Noten von schwarzen Kirschen, Muscovado-Zucker, in Alkohol getränkten Pfirsichen, dunkler Schokolade, exotischen Gewürzen, kandierten Orangenschalen, gerösteter Eiche, reifen Aprikosen, Espresso und hellem Torfrauch.
Der Ausdruck ist in einer geprägten schweren Glasflasche mit einem nordisch inspirierten Design enthalten.
Die 2022er Veröffentlichung von Highland Park 50 Year Old ist weltweit im Fachhandel erhältlich, wobei eine begrenzte Anzahl von Flaschen in der Brennerei und im Online-Shop erhältlich ist.
