11 Arten von Brandy, die Sie kennen müssen (plus 17 Marken, die Sie ausprobieren sollten)

Helfen Sie der Entwicklung der Website und teilen Sie den Artikel mit Freunden!

Brandy ist eine Spirituose aus destilliertem Wein oder fermentiertem Fruchtsaft, bezieht sich jedoch normalerweise auf Traubensaft. Andere Maische beziehen sich auf die Früchte, aus denen sie hergestellt wurden, wie zum Beispiel Apfelbrand.

Brandy wird oft mit Reichtum und Luxus in Verbindung gebracht und ist aufgrund der unterschiedlichen Interpretationen des alkoholischen Getränks und der polarisierenden Gesetzgebung zu Definition, Destillation, Handel und Konsum interessant.

Die bekanntesten Sorten wie Cognac und Armagnac haben Kategorien, über die Sie sich bei der Kaufentscheidung informieren können. Iterationen wie Pisco aus Südamerika werden jetzt immer beliebter, da sich der globale Markt für hochwertige Spirituosen erweitert.

Sicher, Sie können zu Ihrem Spirituosengeschäft oder Online-Händler gehen und problemlos eine Flasche kaufen, aber Brandy und seine engen Brüder haben mehr Nuancen, als man denkt. Der folgende Artikel enthält eine endgültige Liste der verfügbaren Brandy-Typen und bietet Ratschläge zu Qualitätsmarken, damit Sie sicher einkaufen können.

1. Cognac-Brandy

Einfach ausgedrückt ist Cognac eine Art Weißweinbrand, der in der Cognac-Region in Frankreich hergestellt werden muss, während Brandy überall auf der Welt hergestellt werden kann. Cognac muss zweimal mit Kupferkesseln destilliert und mindestens zwei Jahre in französischen Eichenfässern gelagert werden.

Als eine der ehrwürdigsten alkoholproduzierenden Regionen der Welt ist Cognac berühmt für seine Qualitätsdestillationen und den Brandy, der am meisten mit Reichtum, Klasse und Raffinesse in Verbindung gebracht wird. Es gibt drei verschiedene Unterkategorien von Cognac, basierend auf dem Alter der Destillation.

• VS sind 3 oder 4 Jahre alt
• VSOP, im Alter von 5 und 6 Jahren. Sehr überlegen alt und blass
• XO, ab 6 Jahren. Extra alt

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an hochwertigen Cognacs, die Sie zu verschiedenen Preisen probieren können.

Hennessy VS Cognac

Hennessy macht fast 50 % des weltweiten Cognac-Verkaufs aus, und es ist leicht zu verstehen, warum. Hennessy VS Cognac ist vielseitig genug, um in einer einfachen Spirituose, einem knackigen Old-School-Cocktail oder auf Eis zu genießen.

Die Spirituose bietet Vanille und einen schönen Hauch des französischen Eichenfasses, in das sie gelegt wurde, und Hennessy wird nach den strengen Standards des Master Distiller und des Verkostungskomitees hergestellt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Martell VS Single Distillery

Martell ist das älteste der berühmten "Cognac Houses", das seit 1715 in Betrieb ist. Ein großartiger junger Cognac zur Einführung und perfekt für einen Brandy-Cocktail (ich mag Brandy Alexander), die VS Single Distillery bietet einen ausgewogenen Geschmack Profil, das den Gaumen schont, aber mit viel von dem, was meine Nan als "medizinische Wärme" bezeichnete.

Remy Martin VSOP Cognac Feiner Champagner

Dies ist ein herausragender VSOP-Cognac-Brandy, da er länger gereift ist als nach französischem Gesetz vorgeschrieben und die 4-fache Menge verschiedener Eaux De Vie (der vorgemischte Basisbrand, der übersetzt „Wasser des Lebens“ bedeutet) mischt.

Courvoisier XO Cognac

Courvoisier habe ich vor vielen Jahren aus dem Lied A Busta Rhymes kennengelernt. Ich bin mir sicher, dass dies die Flasche sein würde, von der er sprach. Der jüngste Brandy bietet den Geschmack von Vanille und Karamell, aber im Laufe der Jahrzehnte wird der Geschmack weicher, um einen Crème-Brûlée-Dessertgeschmack im Likör zu erzeugen.

Dies ist der Cognac der Wahl, wenn Sie ihn pur trinken möchten, da der Eaux De Vie vor dem Mischen zwischen 11 und 25 Jahren gereift ist.

2. Armagnac

Armagnac unterscheidet sich von Cognac in der Destillation, indem der Traubensaft in einem einzigen Kolonnendestillationsverfahren fermentiert wird, anstatt zweimal durch einen Pot Still. Es ist auch eine Reihe kleinerer Betriebe als die großen Cognac-Brenner.

Armagnac verwendet während des Reifungsprozesses mehr als ein Eichenfass oder -fass und eine Vielzahl von Trauben wie die Ugni Blanc-Traube, Colombard, Bacco und Folle Blanche. Cognac verwendet ausschließlich die Rebsorte Ugni Blanc.

Geschmacklich ist Armagnac tendenziell erdiger und dicker als Cognac und wird häufiger pur als Dessertlikör konsumiert.

Armagnac De Montal VS

Armagnac De Montal wird in der Region Nogaro von einer Koalition von Weinbauern hergestellt. Durch den längeren Alterungsprozess bietet dieser VS Armagnac den Geschmack von Dörrobst und Pflaume zusammen mit Rauch- und Holznoten. Armagnac De Montal ist vielseitig genug zum Trinken und zur Verwendung in der französischen Küche.

Marie Duffau Armagnac Hors d'Age

Dieser von Freres Delord hergestellte Armagnac stammt aus der Region Bas Armagnac. Hors d’Age bedeutet über das Alter hinaus, was einem Alter von mindestens zehn Jahren entspricht. 12 Jahre in Eiche gereift, duftet der resultierende Brandy nach Toffee, Pflaumen und Rosinen.

3. Calvados

Calvados ist ein Apfelbrand aus der Normandie in Frankreich. Der Markt ist viel kleiner als Armagnac oder Cognac.

Einige Calvados-Brenner können bei der Produktion bis zu 100 verschiedene Apfelsorten kombinieren, von süß bis scharf, herb und bitter. Je länger Calvados in Eichenfässern gelagert wird (mindestens zwei Jahre), desto weicher schmeckt er.

LeCompte 12 Jahre Calvados

Wenn Sie sich viel Mühe geben, um einen Apfelbrand zu probieren, beginnen Sie meiner Meinung nach mit einem hochwertigen gereiften Brandy, der einen sanften Geschmack hat. Dieser Calvados wurde vor der Abfüllung 12 Jahre gereift, wodurch ein süßer Obstbrand entsteht, der würzige Noten wie Muskatnuss und Lakritze bietet.

4. Spanischer Brandy

Der größte Teil des spanischen Brandys wird im Land konsumiert. Wenn Sie schon einmal während eines spanischen Festivals unterwegs waren, wissen Sie, wie es fantastisch genutzt wird. Die Brandy-Produktion konzentriert sich auf die Regionen Jerez und Andalusien, wo die Herstellung von den Mauren des 8. Jahrhunderts gelernt wurde.

Um Brandy de Jerez genannt zu werden, muss der Alkohol in Fässern, die für Sherry verwendet werden, gereift und durch einen Solera-Prozess gereift werden (im Laufe der Zeit durch fraktionierte Mischungsschritte gealtert). Es gibt drei regulierte Arten von Brandy de Jerez: Solera, Solera Reserva und Solera Gran Reserva, die als die beste der drei Arten gilt.

Cardenal Mendoza Brandy De Jerez

Dieser reichhaltige und ausgewogene Solera Gran Reserva reift im Durchschnitt 15 Jahre in Pedro Ximinez und Oloroso Sherry Cask, die auch in Single Malt Whisky und sogar Rumreifung verwendet werden. Der Sherry aus den Fässern bleibt auf der Zunge und vermischt sich unwiderstehlich mit der gealterten Eiche und sorgt für einen langen süßen Abgang.

Torres 30 Jaime I Brandy

Wenn ich die Farbe für ein alkoholisches Getränk wählen könnte, stünde das ganz oben auf der Liste. Die tiefe Farbe durch die Reifung in Sherryfässern verleiht diesem Torres Aged Brandy einen wunderbaren dunklen Rubinglanz.

Dieser reichhaltige, warm schmeckende spanische Brandy wäre angesichts der enormen Flasche und Verpackung ein fantastisches Sammlerstück.

5. Südamerikanischer Pisco

Pisco ist ein Brandy, aber weit entfernt (sowohl im wörtlichen als auch im übertragenen Sinne) von den europäischen Versionen der Spirituose. Er kann bis zu acht Rebsorten verwenden und ist ein viel süßeres Produkt als die in Sherry- oder Eichenfässern aufgeweichten Eurobrände.

Pisco wird nicht in Holz gereift - entweder mit Glasflaschen oder Edelstahl, um ihn zu reifen. Ein weiterer interessanter Knackpunkt liegt in der unterschiedlichen Regulierung der Produktion in Peru und Chile, was bedeutet, dass Sie eine Version im anderen Land nicht kaufen können.

Ich verbrachte den größten Teil von sechs Wochen in den Naughties, um Chile von oben nach unten zu navigieren, und trank das legendäre Zeug entweder in Cocktails oder auf Eis. Ich hatte das Glück, Pisco auf 2000 Jahre altem Gletschereis zu trinken, nur einen Steinwurf von der Magellanstraße entfernt, also kann ich es nicht genug empfehlen.

Capel Pisco Premium

Die Traubenmischung dieses Piscos kreiert eine fruchtige Kräuterspirituose, die sich als Cocktailkomponente oder pur auf Eis gleichermaßen gut eignet. Ein toller Ausgangspunkt für den Barkeeper oder Neuling, um an einem warmen Sommertag ein Glas einzuwerfen.

Barsol Pisco Selecto Acholado

Barsols Selecto Acholado ist eine Mischung aus drei Rebsorten - Quebranta, Italia und Torontel. Sie wechseln süß-saure Noten mit einem Hauch frischer Blumen ab, schmecken aber frisch und sauber durch den reinen destillierten Traubensaft und einen Hauch von Pfefferwürze.

Wenn es für Ihren Geschmack etwas zu süß ist, fügen Sie etwas Ingwerbier, Eis und einen Spritzer Limette hinzu, um eine ganz einfache Erfrischung zu erhalten.

6. Amerikanischer Brandy

Amerikanischer Brandy entwickelt sich rasant - ähnlich wie eine fermentierte Fruchtsaftversion von Craft Beer - mit einigen Qualitätsausdrücken von VS bis XO, die zu erschwinglichen Preisen angeboten werden. Der Großteil der Brandy-Destillation in den USA konzentriert sich auf das Weinanbaugebiet Kalifornien, jedoch tauchen hier und da andere Betriebe auf, die sich mehr auf andere Früchte konzentrieren.

Die Popularität der traditionellen großen vier Cognac-Marken - Hennessy, Martell, Courvoisier und Remy Martin - bedeutet, dass es einen Fahrplan gibt, um lokaler Brandy zu einem größeren Teil der US-amerikanischen Spirituosenlandschaft zu machen.

E&J VSOP Premium Brandy

Ein weicher Brandy mit schönen Noten von Kirsche und Birne mit Vanille, dieser VSOP-Ausdruck ist einer der besten in den USA. E&J bietet einen vollen, gut abgerundeten Geschmack mit genau der richtigen Art von Nachbrennen, um ihn zu einer hochwertigen, ordentlichen Sipper- oder Basis-Cocktail-Spirituose zu machen.

Bertoux Brandy

Schauen Sie, wenn Sie auf der Suche nach einem Brandy sind, der an die aufregenden Tage der wilden 20er Jahre erinnert, ist ein Bertoux-Brandy-Cocktail schwer zu übersehen. Im Solera-Stil wie die Brandys Spaniens hergestellt, verfolgt der kalifornische Bertoux einen breiten Ansatz zur Herstellung eines Qualitätsprodukts, indem er französische und amerikanische Eichenfässer für die Reifung der kalifornischen Traubenspirituosen verwendet.

7. Deutscher Brandy

Als Teil der Cognac-Bezeichnung in Frankreich, die es so machte, dass nur Brandy aus der Region als Cognac bezeichnet werden konnte, ist der deutsche Brandy ab 1923 bekannt als Weinbrand. Weinbrand wird hauptsächlich im Süden Deutschlands gebrannt, ähnlich wie der französische Cognac und Armagnac, jedoch ohne das gleiche Maß an Glanz und kulturellem Gütesiegel.

Asbach 15 Jahre 40%

Asbach, der berühmteste Weinbrand, brennt seit Ende des 19. Jahrhunderts Branntwein. Sein beliebtester Ausdruck ist Asbach Uralt, aber der 15-jährige ist ein äußerst reichhaltiger gealterter Brandy mit schönen Hauch von Gewürzen und Wärme, die über der Holzigkeit liegen, die durch die Reifung im Eichenfass erwartet wird.

8. Südafrikanischer Brandy

Südafrikanischer Brandy repliziert den Cognac-Prozess sehr genau, indem die Trauben durch traditionelle Pot Stills doppelt destilliert werden, die etwas größer sind als die französischen Brandy-Versionen.

Ähnlich wie einige ihrer Weinsorten wird südafrikanischer Brandy hoch bewertet, mit einer süßeren Rebsorte, interessanten Aromen - Steinobst steht im Vordergrund - und einem starken regulatorischen Rahmen, um eine qualitativ hochwertige Destillation zu gewährleisten.

Van Ryns 10 Jahre alter Vintage Brandy

Van Ryn’s kommt von der führenden südafrikanischen Distillery Distell. Weintrauben werden aus der ganzen Kapregion gezogen, um die ausgezeichnete Marke zu schaffen, die mit diesem 10-jährigen Ausdruck beginnt und zu einer 27-jährigen Version führt.

Dies ist die Art von Brandy, mit der Sie einen Cognac-Enthusiasten überfallen, um ihm zu zeigen, dass es andere Spitzenregionen gibt.

9. Armenischer Brandy

Armenischer Brandy hat eine reiche und interessante Geschichte, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht. Mit Generationen von Armeniern, die weit und breit verstreut sind, wird der größte Teil des hochwertigen Brandys des kleinen Landes exportiert.

Es wird nach traditionellen Methoden aus armenischen weißen Trauben und Quellwasser destilliert, um einen steinfruchtreichen Geschmack zu erzeugen.

Ararat 5 Jahre armenischer Brandy

Wenn Sie diesen - Ararats beliebteste Ausdruck - in den Staaten in die Finger bekommen können, gut gemacht. Obwohl es günstig ist, kommt es nur in begrenzten Mengen rüber.

Wenn Sie höher im Regal stehen möchten, hat Ararat eine XO 15 Jahre alte Version, die reich produziert ist und Steinobst- und schwarze Johannisbeeraromen mit der Holzigkeit alter Eiche mischt.

10. Tresterbrand

Trester ist das Zeug - Stängel, Kerne und Schalen - das nach dem Pressen von Wein übrig bleibt. Irgendwann dachte ein Kerl, es wäre eine gute Idee, diesen durch Destillation in Weinbrand zu verwandeln.

Obwohl es auf der ganzen Welt hergestellt wird, ist Grappa aus Italien der beliebteste Tresterbrand. Ich habe viel Zeit mit alten italienischen Herren verbracht, die es früher selbst gemacht haben und sich gegenseitig wegen der Ungleichheit in Qualität und Nutzung auf die Nerven gehen.

Bottega Riserva Privata Barricata

Dies ist ein hochwertiger Grappa, der zum puren Trinken hergestellt wird. Er hat ein reichhaltiges, ausgewogenes Mundgefühl mit einem ausgeprägten Geschmack von Vanille und Eiche.

11. Rest der Welt Brandys

Der Rest der Welt bietet eine Reihe von Brandys mit verschiedenen Geschmacksrichtungen an, die entweder die traditionellen Destillationen nach Traubenart widerspiegeln oder frische Früchte verwenden. Länder von Australien bis Großbritannien investieren in das Fruchtbrand-Produkt ebenso wie in Whisk(e)y, Rum, Tequila und Gin.

Andere, wie Zypern, die Türkei und Russland, haben ihre eigenen Brände, die seit Hunderten von Jahren produziert werden.

Wenn Sie die Gelegenheit haben, einen dieser regionalen Brandys zu probieren, schnappen Sie sich einen Brandy-Schnüffler, machen Sie es sich bequem und probieren Sie es aus. Lassen Sie uns wissen, wie es schmeckt.