Helfen Sie der Entwicklung der Website und teilen Sie den Artikel mit Freunden!
Wir wussten immer, dass hinter dem Teilen einer großartigen Flasche Wein und einer frechen Käseplatte eine Wissenschaft steckt!
Eine Studie über die Auswirkungen von Essen und Trinken auf das Gehirn von Forschern der Iowa State University hat ergeben, dass die Kombination von Wein und Käse den kognitiven Verfall verringern kann.
Die Studie war eine jahrzehntelange, groß angelegte Analyse, die bestimmte Lebensmittel mit der kognitiven Schärfe im späteren Leben verband, die von einem Forschungsteam unter der Leitung des Assistenzprofessors für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung Auriel Willette und Neuroscience Ph.D. Kandidat Brandon Klinedinst.
Willette, Klinedinst und ihr Team analysierten Daten, die von 1.787 Erwachsenen im Alter zwischen 46 und 77 Jahren gesammelt wurden, und griffen auf Daten der UK Biobank zu, einer großen Datenbank mit detaillierten genetischen und Gesundheitsinformationen von rund 500.000 britischen Teilnehmern.
Die Teilnehmer der Studie, die 2006 begann, antworteten auf einen Fluid Intelligence Test (FIT), der schnelles Denken und Anpassungen misst, beantworteten aber auch Fragen zu ihrem Essens- und Alkoholkonsumverhalten zu Beginn und während zweier Nachuntersuchungen.
„Ich war angenehm überrascht, dass unsere Ergebnisse darauf hindeuten, dass der verantwortungsvolle Verzehr von Käse und das tägliche Trinken von Rotwein nicht nur gut für die Bewältigung unserer aktuellen COVID-19-Pandemie sind, sondern vielleicht auch für den Umgang mit einer immer komplexer werdenden Welt, die nie langsamer zu werden scheint. ” Willette sagte der Research News-Site des Staates Iowa.
Laut dem Nachrichtenbericht ergab die Studie:
- Käse war das Lebensmittel mit dem höchsten Schutz gegen altersbedingte kognitive Probleme
- Der tägliche Rotweinkonsum stand im Zusammenhang mit Verbesserungen der kognitiven Funktion
- Lamm, aber kein anderes rotes Fleisch, verbesserte langfristige Gehirnfunktion
- Der Salzkonsum ist problematisch, aber nur diejenigen, die bereits ein Alzheimer-Risiko haben, müssen möglicherweise auf die Salzaufnahme achten, um kognitive Probleme zu vermeiden
„Abhängig von den genetischen Faktoren, die Sie tragen, scheinen einige Personen besser vor den Auswirkungen von Alzheimer geschützt zu sein, während andere einem höheren Risiko ausgesetzt sind“, sagte Klinedinst zu den Ergebnissen.
„Dennoch glaube ich, dass die richtige Ernährung Krankheiten und kognitiven Verfall insgesamt verhindern kann. Vielleicht ist die Wunderwaffe, nach der wir suchen, die Verbesserung unserer Ernährung. Zu wissen, was das bedeutet, trägt zu einem besseren Verständnis von Alzheimer bei und bringt diese Krankheit in eine umgekehrte Richtung.“
Klicken Sie hier für die Zusammenfassung der Studie, die auch als Vollversion erhältlich ist.
